ESCALE GOURMANDE PORT-RHU…

Implanté sur les quai du Port-Rhu à Douarnenez, dans les cabanes et face au bateau feu ” Scarweather”,  Kris vous accueille toute l’année, pour vous faire partager sa passion de la cuisine à travers des plats du monde revisités. Terrasse couverte sous les tauds des quais avec une vue sur la ria du port.

NOTRE CUISINE

Restaurant de poissons fumés, le Fumoir de l’Enfer en Finistère vous propose une cuisine en mouvement, puisant ses influences dans les produits saisonniers,dans les produits de notre région ou ceux découverts lors de mes voyages.

un ceviche de thon à la coriandre, épices douces,tomates et la sauce du fumoir, tarte tatin aux légumes caramélisées, ris de veau fumé au cerisier et grillé au beurre ,tarte tatin de légumes caramélisées, far noir sarrasin grillé, sauce vierge revisitée clémentine corse amère et coriandre ,tomate oubliée,  thon fumé aux noix de pécan, caviar de framboise à la coriandre et tarte tatin de légumes caramélisées……..

TRAITEUR

Nous réalisons également des plats à emporter pour vos évènements familiaux,  anniversaires. Tous les week-end nous réalisons également des tapas, voici un exemple : copeaux de thon fumé, œufs de truite fumé, piment doux, oignon rouge, tomates confites, coriandre et perles japonaise façon risotto crémeux sur un pain du fournil de Ploaré. N’hésitez pas à nous contacter pour réaliser vos repas d’évènements.